Casa Gastronómica Penelope

Crean productos gastronómicos en donde buscan darle importancia a la exploración de sabores, texturas y formas artesanales con la mejor calidad. Su lema: "La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento lo convierte en algo distinto." "Una manera de definir la creatividad es ver lo que nadie ve."

Foto tomada por: Rafael Marteen

Ofrecen productos tales como: 

-Panes Artesanales

-Conservas

-Sales y Azucares saborizadas

-Leches Vegetales

-Aguas Frescas

Ubicación:

Carrera 27a #48-15 Sotomayor 

Bucaramanga

Restaurante La Casona

Ubicado en el marco de la Plazuela de las Nieves, 
LA CASONA RESTAURANTE es uno de los más exclusivos y tradicionales en la Villa de Los Caballeros de San Juan de Girón. Junto con la calidad de su atención, el particular ambiente rústico que ofrece LA CASONA RESTAURANTE resulta muy acogedor y familiar (incluso los meseros portan trajes típicos característicos de la idiosincrasia Santandereana), más que ideal para disfrutar de un delicioso momento gastronómico con los más exquisitos platos típicos.

Foto tomada por: María José Barrera

Eventos: Ofrecen para estas ocasiones especiales, toda una variedad de platos internacionales preparados con la más alta calidad y servidos con la calidez que siempre los ha caracterizado, como: 

-Platos de una, dos y tres combinaciones de carnes.
-Variedad de salsas y ensaladas.
-Menú infantil.

Su Menú: El gusto por la tradición tiene todos los sabores de nuestra cocina criolla: mute, parrillada, cabro, pepitoria, carne oreada y la especialidad de la casa, el plato LA CASONA RESTAURANTE, una deliciosa combinación de carnes al estilo de la comida autóctona santandereana; además de la mejor comida internacional.

Horarios: 
- Lunes a Domingo de 12:00 pm a 8:00 pm. 
- Onces a partir de las 4:00 pm. 

Ubicación: 

Calle 28 #28-09 San Juan De Girón Santander - Colombia 

Restaurante Señora Bucaramanga

Se ha convertido en un referente de la gastronomía  santandereana por tener entre sus principales platos el cabrito a la brasa, la pepitoria, el mute, la carne oreada, la arepa de maíz pelado y la sobrebarriga de res. Su lema es: DISFRUTA DE LA MEJOR COMIDA TÍPICA SANTANDEREANA, DEL FOGÓN A TU MESA.

Foto tomada por: Martín Arbeláez.

El restaurante cuenta con salones para eventos, terraza bar, parqueadero cubierto privado.

Sus horarios de atención son:

- Lunes a Jueves 11:30 am a 12:00 pm 

- Viernes y Sábados 11:30 am a 1:00 pm 

- Domingos 11:30 am a 6:00 pm 

Principales platos del restaurante:

- Cabrito A La Brasa: Preparación que consiste en cabrito limpio y abierto en canal que se ensarta en una gran banderilla metálica y se pone a las brasas sin entrar en contacto con el carbón; se voltea constantemente de forma manual hasta que se cuece y luego se venden las diferentes partes del animal a petición del comensal. Por lo general, la carne se salpimienta y en ocasiones se unta con manteca de cerdo; también hay quienes le añaden ajo o jugo de naranja, esto depende del restaurante en el que lo preparen. Ya en la mesa se acostumbra acompañarlo con salsa de jitomate, tortillas de harina de trigo o maíz y frijoles charros. Es la forma más común de cocinar el cabrito en todos los estados del norte del país, aunque son especialmente famosos los de Nuevo León y Coahuila. Existe un gran arraigo en el consumo de este tipo de cabrito, pero no se prepara en casa porque es necesario tener un espacio muy amplio y el equipo para el carbón. En el Distrito Federal, por influencia de los estados del norte, existen muchos restaurantes famosos donde se sirve cabrito asado, por lo general acompañado con chiles serranos tatemados, guacamole, salsa roja de jitomate y tortillas de harina de trigo.

Foto tomada por: María José Barrera

- Carne Oreada: Uno de los grandes clásicos de la comida santandereana, infaltable en los piquetes criollos o en los típicos desayunaderos de la región. El proceso de marinado, salado y secado al sol, permite curar esta carne, lo cual hacían nuestros antepasados para poder tener la carne sin refrigeración evitando la descomposición de esta. Siguiendo este proceso por un día adicional podemos obtener carne seca, también tradicional en tierras santandereanas, la cual concentra mucho más el sabor, pero al ser más dura, dificulta igualmente su consumo.

Foto tomada por: María José Barrera.2

- Arepa De Maíz Pelado: Las arepas de maíz pelado son típicas en Colombia. En los Llanos Orientales se pueden encontrar. Estas arepas están hechas de maíz blanco o amarillo y se cocinan en parrilla de carbón.

Foto tomada por: María José Barrera

- Sobre Barriga De Res: A lo sumo se le transformaba en carne molida. Con el tiempo, se fueron conociendo técnicas para marinar y cocinar esta tela gruesa, dura y grasosa, hasta convertirla en uno de los bocados más deliciosos de la gastronomía vernácula. Hoy se consume en diferentes preparaciones y presentaciones, en casi todo el territorio nacional y es uno de los platos de tradición en Bogotá y en la región cundiboyacense.

Foto tomada por: Martín Arbeláez

Ubicación:

Cra 27 #21-70 Bucaramanga 

Restaurante Puerta Del Sol

Este restaurante es especializado en ofrecer a sus clientes comida típica Santandereana y en satisfacer las necesidades de menús en eventos y reuniones empresariales,mediante la oferta de servicios integrados que hacen de este el primero en la ciudad de Bucaramanga. 

Por más de 61 años el Restaurante Puerta Del Sol ha deleitado os paladares de los residentes de aquí de Bucaramanga, turistas y extranjeros con lo mejor de la comida típica Santandereana. Su nombre representa un pasado lleno de historia y tradiciones ancestrales ricas en gastronomía. 


Foto tomada por: Camila Vásquez G

Cuentan con servicios tales como:

- Desayunos de Trabajo.

- Lanzamientos de Productos.

- Asambleas, Juntas, Foros y Seminarios.

- Despedidas Empresariales de Fin de Año.

- Onces y Despedidas de Solteras y Solteros.

- Matrimonios civiles o religiosos, aniversarios.

- 15 Años y Fiestas Infantiles.

- Primeras Comuniones y Bautizos. 

Foto tomada por: Camila Vásquez G.

Para que todos estos eventos sean un éxito, cuentan con: 

- Menús especiales tipo evento. 

- Personal profesional certificado en competencias laborales por el SENA.

- Lencería de lujo alquiler. 

- Salones con Aire Acondicionado alquiler.

- Animación musical externa.

- Servicios de descorche de licores.

Foto tomada por: Camila Vásquez G

Cuenta con una página web: http://www.lapuertadelsol.com.co

Ubicado en la carrera 30 No. 65-08

Bucaramanga 

El Viejo Chiflas

Es la oportunidad perfecta para aquel comensal que quiera conocer y disfrutar de la gastronomía típica de Santander.

Con más de cincuenta años de tradición la comida del Viejo Chiflas ofrece a sus clientes desde el típico desayuno Santandereano hasta platos fuertes típicos de Santander tales como el Cabro y La Pepitoria. 

Foto tomada por: Vanguardia Liberal

Este restaurante es conocido por sus platos de comida típica Santandereana, platos a la parrilla y desayunos tradicionales.Cuenta con ocho sucursales distribuidas en la ciudad y en la carretera que va de San Gil a Bucaramanga, en algunos de ellos hay horario extendido.

En su restaurante principal, que consta de 3 pisos y parqueadero un poco limitado, hay una tasca en donde además de la comida, se puede disfrutar de música en vivo y rumba.

Las demás sedes del restaurante El Viejo Chiflas, están ubicadas en Autopista Floridablanca, Carrefour Floridablanca, Megamall, Éxito La Rosita, Éxito Oriental, Centro comercial La Florida y en el kilómetro 63 de la vía Bucaramanga – Bogotá.

Su especialidad: comida típica santandereana y carnes a la parrilla. 

Servicios: 

Desayunos, eventos sociales y especiales (fiestas), servicio de menú infantil, bar, estacionamiento, domicilios.

Ubicado en la carrera 33 No. 34-10

 Bucaramanga 

Restaurante La Carreta

Reconocido como uno de los mejores restaurantes de carnes y comida internacional de Santander, brindando un destacado servicio, con un ambiente especial para el disfrute familiar. Buscan que en La Carreta los clientes sientan que están para su satisfacción ofreciendo un espectacular menú internacional con los mejores cortes de carne a la parrilla y una variada selección de vinos en un jardín único de la ciudad.

Foto tomada por: María José Barrera

La Carreta busca satisfacer el paladar de cada uno de sus clientes con sus deliciosos platos y sus mejores cortes de carne, así como los vinos más selectos que acompañarán su comida.

 Este restaurante ofrece diferentes ambientes tales como: 

-Barcelona

-Soho

-Zuni

También ofrece variados eventos como: 

-Eventos Empresariales

-Eventos Personales

Entre otros..

Cuenta con su propia página web: https://lacarreta.com.co/menu-principal/

Ubicado en la carrera 27 No. 42-27 

Bucaramanga 

La 22 Restaurante

Por más de 22 años este restaurante se ha encargado de brindarle al área metropolitana la mejor variedad, cantidad y calidad en comida típica Santandereana, con el fin de mantener la tradición.

Directo de la cocina hasta la mesa cuentan con las mejores manos a cargo de cada especialidad.



Foto tomada por: María José Barrera

Ofrecen exquisitos platos de comida típica Santandereana: Cabro con Pepitoria y Mute, además, gran variedad de platos a la carta como Carnes Arroces, Pescados, Paella, Marinera, Cola de Buey, Sancocho de Gallina, Pata, Bagre Frito, Lengua en Salsa, Lomo de Cerdo Asado, Cazuela de Mariscos, Mojarra y Trucha, entre otros.

Sus especialidades son: 

1. Paella Marinera: Hecha a base de verduras y sustituye la carne por diversos mariscos, moluscos y pescados además de sustituir el agua por caldo de pescado. Es la alternativa costera a la Paella tradicional, elaborada también a base de Sepia, Calamares, Cigalas, Langosta, Almeja o Clóchina. Es uno de los platillos más deliciosos y típicos que nos ofrece este restaurante.

2. Carne Oreada: Es uno de los principales platos de la cocina Santandereana, es una carne cruda seca, adobada previamente con especias, sal y limón e incluso se le puede poner cerveza, esta se pone a secar al sol durante algunos días, produciendo una carne seca y salada la cual se convierte en un manjar. Esta pude acompañarse de Arroz, Maduro, Ensalada o la variedad de alimentos que prefiere.

Foto tomada por: Valentina Ardila

Dirección: Carrera 22 No. 45-18 

Bucaramanga 

Sexto Aniversario UDI Radio

El pasado 05 de Abril de 2019 se celebró el sexto aniversario de la UDI Radio en la Universidad De Investigación Y Desarrollo de Bucaramanga.
En esta hubo varios anfitriones los cuales dividieron el evento en tres diferentes partes:

1. Conferencia acerca de la ruta 45
2. Show de Sin Bandera (Yo me llamo)
3. Palabras de los egresados de la Universidad

1. Introducción a la conferencia Referente al aniversario de la UDI Radio por parte del director del programa de Comunicación Social, Pablo Jimenez:

Video tomado por: Valentina Ardila 

Debido a la conmemoración del aniversario de la UDI Radio como primera medida nos acompañó el profesional Frank Rodríguez y dos personas que lo acompañaron a él, Mario Camargo Ramirez y Francia Angarita Becerra quienes nos brindaron una charla muy interesante. 

Para mayor información acerca de la Ruta 45 consultar el siguiente link: 

En este link se pueden apreciar diferentes fotos en las que cada una lleva a un video y a una descripción sobre los hechos ocurridos en cada imagen.

https://direcomunicaciones.wixsite.com/patrimoniodigital1

En la conferencia estos dos expositores nos dieron a conocer más sobre su proyecto (Ruta 45) por medio del siguiente video: 

Video tomado por: Valentina Ardila

Tiempo después, los conferencistas ofrecieron un corto espacio en el que cada uno de los estudiantes podrían formularles las preguntas que aclararán sus dudas acerca de su proyecto.

 En el video se puede  apreciar a una de las estudiantes de Comunicación Social realizando una de las preguntas más clave sobre este proyecto que ha causado tanto impacto en Colombia. 

Video tomado por: Valentina Ardila

A continuación dejaremos algunas fotos alusivas a la conferencia y un videos en el que se aprecia a cada uno de los estudiantes presentes en esta:

Fotos tomadas por: Valentina Ardila

Video tomado por: Valentina Ardila 

2. Show De Sin Bandera (Yo me llamo)

A continuación mostraremos el show realizado por ex participantes de yo me llamo, los cuales nos presentaron algunos de los éxitos de Sin Bandera.

Video tomado por: Valentina Ardila 

Nuestros invitados especiales cantaron algunos de los éxitos más conocidos de Sin Bandera, tres de estos fueron:

• Te vi venir
• Que lloro
• Mientes tan bien

Ahora se enseñarán algunas fotos y un video alusivo al show:

Fotos tomadas por: Valentina Ardila

Video tomado por: Valentina Ardila 

3. Palabras de los egresados de la Universidad

A lo último de esta conmemoración se abrió un pequeño espacio en el que seis de los egresados de la primera promoción estuvieron contando cómo es su experiencia en el ámbito laboral ejerciendo su carrera. Durante esto se les permitió a algunos de los estudiantes realizar preguntas aleatorias las cuales fueron respondidas por cada uno de los egresados invitados.

Cada uno de ellos dio diferentes consejos sobre cómo saber llevar la presión laboral y la responsabilidad que conlleva esta carrera como lo hace la Comunicación Social. Gracias a ello, cada uno de los estudiantes presentes pudimos aclarar muchas dudas sobre lo que haremos en un futuro como siguientes profesionales.

Festival De La Empanada

del 27 al 31 de marzo en el Parque las Mejoras Públicas.

Video tomado por: Valentina Ardila

Detalles Del Evento

Se llevó a cabo en El Parque Las Mejoras Públicas, donde se pudo disfrutar de una amplia variedad de empanadas, Las marcas que estarán participando son: Empanadas el Gane, El Troke, Típicas Empanadas, Las Arrieras, Empanadas 1A, Lechona Don Lucho, Empanadas la Económica, Colombianitas Empanadas y Más, Empalabras, Maiz Pelao, Chispa Al Rojo, Empanadas YEYE, Punto Express Horneados, JMartinez, Practipasta, Toches (Pastelitos Cucuteños), Empanadas Migue, Empanadas Mandonas, Empanadas Box, Chisus Empanadas Benditas, Marcelo Empanadas Argentinas, Empanadina y Caribe Food Company.

Foto tomada por: Valentina Ardila

Video tomado por: Valentina Ardila

Se realizó un concurso el cual consistió en que las personas que participaran debían probar la empanada especial de cada uno de los puestos, eran 25 en total, luego de esto debían comerse una empanada de aproximadamente 38cm, el ganador se llevaba una recompensa de $600.000.

Fotos tomadas por: Valentina Ardila

•Por último se le realizó una corta entrevista a uno de los expertos en productos para las empanadas, el cual nos explica el porqué su producto (Practi Pasta) es mejor para la elaboración de las empanadas. A continuación les dejaremos el video de su explicación: 

Entrevista realizada por: Valentina Ardila